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13Mai/130

En quoi vos boites Vacco sont différentes et plus efficaces ?

Bonjour,
Il y a quelques mois j'ai acheté chez un autre fournisseur un lot de boites alimentaires sous vide....qui ne marchent pas du tout.
Aussi, je souhaitais savoir, avant d'en racheter, en quoi vos boites sont différentes et plus efficaces.

Je vous remercie pour votre réponse.
Cordialement,
M. Bernadette

Boite de conservation sous vide VapodilBonjour,

C’est une question de technique : de matière première tout d’abord et de moulage ensuite.

Souvent les boîtes sous-vide sans bisphénol sont en PP=polypropylène (classe 5). Or cette matière n’est pas adapté à une forte dépression du fait qu'elle a du mal à se déformer. Les boîtes sous-vide Vacco sont en matière plastique appelée TRITAN, elle aussi sans bisphénol. La matière supporte beaucoup mieux la déformation, la congélation et le lave-vaisselle.

Par ailleurs, la forme (le moulage) de la boite sous-vide Vacco est importante aussi car elle doit permettre à la dépression qui est opérée lors de la mise sous-vide. Un cube avec des faces bien planes ne résistera pas bien longtemps à la mise sous-vide des boites Vacco. C'est bien pour cela que nos boîtes sous-vide ont des faces légèrement incurvées.

4Oct/110

Confusion entre Bisphénol-A, Polycaborbonate et Classe 7

Vous avez suivi l’actualité comme nous et avez découvert le communiqué de presse de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses). Voir le communiqué ici.
Elle juge nécessaire de remplacer « sans tarder » le bisphénol-A (BPA), utilisé pour la fabrication de très nombreux plastiques.

De la classe 7 au Bisphénol-A...

Nous devons encore aujourd’hui faire face à un amalgame qui est fait entre le Bisphénol-A (BPA), le Polycarbonate (PC) et le sigle de classe 7.
Pour mémoire, la classification des matières plastiques polymères a été développée en 1988 dans le but de séparer les matières premières lors du recyclage (cf. article Wikipedia). Chaque polymère appartient à une des 7 classes définies. Les classes 1 à 6 sont clairement identifiées et la classe 7 regroupe les autres polymères, notamment ceux apparus après 1988.
Dans cette classe 7 figurent le Polycaborbonate (PC) et l'Acrylonitrile Butadiène Styrène (ABS), le Tritan mais pas seulement. Il est donc erroné de faire un amalgame entre la classe 7 et le PC.
Par ailleurs, le BPA a été très souvent introduit dans le PC pour rendre celui-ci plus souple, mais ce n’est en aucun cas systématique.

Les boîtes de conservation sous-vide Vacco

Pour les boîtes de conservation sous-vide Vacco, Adax'o a choisi depuis le mois de juin 2011 une toute nouvelle matière appelée Tritan pour les fabriquer ; elle présente plusieurs propriétés :

  • elle est moins fragile que le PC
  • elle ne contient pas de BPA (d'ailleurs une marque particulière est apposée sur le fond des boîtes qui confirme la non présence de BPA : « BPA Free » - ceci dit, les anciennes en PC n'en contiennent pas non plus !)
  • elle supporte mieux les lave-vaisselle dits "économiques".

Le Tritan est de classe 7, mais n’est pas du PC et ne contient pas de BPA.